Co to vlastně ona quinoa nebo také merlík čilský je zač? Jedná se o rostlinu, která pochází z Jižní Ameriky. Sklízí se z ní semínka, ze kterých se následně umele mouka. Je přirozeně bezlepkovou pseudoobilovinou, která se díky obsahu živin právem řadí mezi superpotraviny. Nadchne vás také svoji jednoduchou a rychlou přípravou i lehkou stravitelností.
Quinoa a její podoby
Existují hned 3 podoby – bílá, červená a černá quinoa. Bílá má nejnižší kalorickou hodnotu a více vlákniny, červená zase více bílkovin a méně tuků. Černá quinoa obsahuje lithium a je skvělá pro kombinaci se sladkými chutěmi.
OBSAH ŽIVIN
Quinoa je bohatá na cenné a důležité antioxidanty a bílkoviny. Mimo to obsahuje také kyselinu listovou, hořčík, fosfor, zinek, draslík, železo, měď, vitamíny skupiny B, vitamín E a vápník.
Zařaďte ji pravidelně do vašeho jídelníčku a rozhodně nebudete této vaší volby litovat.
Konzumace quinoy vám přinese spoustu zdravotních benefitů a léčivých účinků. Tato neuvěřitelně výživná superpotravina dokonale zpestří váš jídelníček. Dopřejte si toto zdraví na talíři.
Účinky na zdraví
· prospívá metabolismu
· je ideální pro hubnutí
· dodává energii
· podporuje růst svalové hmoty
· působí pozitivně na trávicí systém
· snižuje krevní tlak
· pomáhá na migrény
· podporuje krásu a vitalitu
· zlepšuje zdravotní stav a fyzickou kondici
· působí blahodárně při infekci močových cest
Použití v kuchyni
Quinou využijete při přípravě nejrůznějších pokrmů. Skvěle se hodí nejen jako příloha, ale také do salátů, polévek nebo do rizota. Dá se také zapéct v troubě s masem, zeleninou nebo sýrem. Oceníte ji také při zahušťování omáček. Fantazii se v tomto ohledu meze nekladou.
Pozor ovšem na to, že před použitím je nutné quinou důkladně opláchnout, a to z toho důvodu, že na jejím povrchu se vyskytuje látka zvaná saponin.
